1A丙級中餐（進行中）

 挑選、

食材（含辛香料）、刀工

烹飪、調味料

1.認識食材

http://statparamedic119.blogspot.com/2021/03/1a_14.html?m=0

2.刀工練習(含洗切)
一般刀工

https://youtu.be/d6LDQudJXdY

https://youtu.be/xNcG1oL3Mk4

https://youtu.be/X1GVVn2f1X4

軟絲/花枝處理
https://youtu.be/o2KAELjNJtA

1A練習菜單

http://statparamedic119.blogspot.com/2021/04/1a.html?m=1

3.應用課程
(I)入門課程-懶人包10組菜（一組三菜一湯）
蛋料理

(II)YouTube系列
(1)肥大叔系列-基礎
https://youtube.com/playlist?list=PLTAyBIUuot25qm0igx1cwoOQwBGeNrpzU
(2)姆士流系列-基礎（暫停）
https://youtube.com/playlist?list=PLdCCOyXoiAjg1lcqXQxN2wtFcgVV59GVj
(3)簡單哥系列
https://youtube.com/playlist?list=PL2Rj6Yjb9yFuQhmTWEKxR9H7x6Glh0vnU

(4)金花金藏系列（黃聖凱）-日系進階（暫停）
https://youtube.com/playlist?list=PL4DhuZdpHOygIc-xrvlihF1Y9uSZiSlus
(5)蘿莉塔系列-進階
https://youtube.com/playlist?list=PLTBu2CzWdxfzpO7xrz4Ee7R9k9Od7xzJJ

III沙拉系列
https://youtube.com/playlist?list=PLUR8DTiXt-9bMMpdvorB532aefjUmwzdZ

4.學科
http://ocw.aca.ntu.edu.tw/ntu-ocw/index.php/ocw/cou/102S114

5.丙級中餐術科

常用刀工
https://youtube.com/playlist?list=RDCMUC5oaUWCjhpvz2C9tPI5UYVg

術科題組（301-1～302-12）
https://youtube.com/playlist?list=PLB75kmNaK-uHx1eLulCDqgah19EAz1uIG

6. 健身飲食

Peet’s葛格體態改造與生酮攻略

年度計劃驗收條件：(10%)
1.料理懶人包X1(30道)
2.Youtube懶人包X1 (100道)
3.沙拉懶人包X1(30道)