1A丙級菜單（進行中）

煮法-烹飪十八法

https://hk.chiculture.net/0910/html/b10/0910b10.html

菜單

1.蔥薑蒜組

蒜

小白菜、菠菜、高麗菜、芹菜、青江菜、小松菜、地瓜葉、空心菜

小魚莧菜

吻仔魚、莧菜、鹽、太白粉

https://youtu.be/L0fLQye7ewU

韭菜炒蛋

韭菜、蛋、鹽、太白粉

https://youtu.be/v-0FNh_79n0

涼拌韭菜

韭菜、柴魚片、醬油膏、蒜蓉

https://youtu.be/vPqVRtM-aFU

韭菜辣炒豆乾

韭菜、豆乾、辣椒、蛋、蒜頭

鹽、糖、醬油、蠔油、胡椒

https://youtu.be/kpIVvGMLin0

花椰菜、、南瓜苗、大白菜、萵苣、茼蒿、山茼蒿、美生菜、節頭菜、韭菜、娃娃菜、大陸妹、三椒

蒜泥白肉

https://youtu.be/7zJQiZpjowk

 1.蔥燒系列

蔥燒牛肉、蔥燒豆腐、蔥燒五花肉、蔥爆豆芽菜

2.豆腐系列

豆豉鮮蚵、麻婆豆腐

3.扮飯系列

瓜仔肉、蒼蠅頭、打拋豬

4.黑胡椒系列

5.蒸魚系列

6.雞丁

宮保雞丁、豆豉雞丁、蔥爆雞丁、沙茶雞丁

7.三杯G

https://youtu.be/AJhbMXwDZAc

 （1）葉菜類

薑蒜辣椒組

小白菜、菠菜、高麗菜、芹菜、青江菜、小松菜、地瓜葉、空心菜

花椰菜、、莧菜、南瓜苗、大白菜、萵苣、茼蒿、山茼蒿、美生菜、節頭菜、韭菜、娃娃菜、大陸妹、三椒

（2）塊莖類

紅蘿蔔、白蘿蔔、玉米

芋頭、甜菜、洋蔥

蕃薯、山藥、豆薯

（3）豆類：豆子、四季豆、豆芽、大豆芽

（4）瓜類：

小黃瓜、冬瓜、菜瓜、南瓜、苦瓜

（5）豆腐：豆腐、板豆腐

（6）蛋：雞蛋、皮蛋、鹹蛋、鹹蛋黃

（7）筍：竹筍、蘆筍、茭白筍

（8）🍅：番茄、小番茄、牛番茄 

（9）菇：香菇、金針菇、鴻禧菇

乾貨
http://mays4.weebly.com/2009436008.html

蔬菜類(葉菜類、瓜類、果類、根莖類、豆類、香草
http://www.vmo.org/tc/index/page_knowleafy/

肉類(牛肉、豬肉、雞肉、羊肉)
https://health.udn.com/health/amp/story/6037/4691353

海鮮種類(魚類、甲殼類（蝦、蟹）、軟體動物或棘皮動物)
https://kknews.cc/food/aeeevvv.amp

資料來源

1.I cook

2.Cookpad

3.食譜

4.各級學校營養午餐菜單

5.YouTuber菜單