病理學
https://youtube.com/playlist?list=PLdsk03UeVxZRLT5DLFD-Rh3JDnq-CYZNc
藥理學
https://youtube.com/playlist?list=PLJlwHX2_RxT5g0kci3DyOp628B9Tq4Ct2
藥理學
https://youtube.com/playlist?list=PL05c171HF9pkR74bTs_PSgTBFNlL7uFDD
生物化學（一）
https://youtube.com/playlist?list=PLj6E8qlqmkFteRO5e-I1yYDePKQeXTEro
生物化學（二）
https://youtube.com/playlist?list=PLj6E8qlqmkFsbUO8pNQiKEF_kldckrrRy
高中生物-細胞
https://youtube.com/playlist?list=PLMKpzRD9MkkZZfFECXByieTLLjabCX9f7
https://youtube.com/playlist?list=PLMKpzRD9MkkaS26IviShEqpVT3P9aIbE-
高一基礎生物-ch3人體系統（全部）
八系
呼吸、循環、消化、運動、神經及內分泌系統、泌尿系統、生殖系統
https://youtube.com/playlist?list=PLMKpzRD9MkkYxfl2QJ2SxsFPyEk3s59Ho
能量系統
https://youtube.com/playlist?list=PLMKpzRD9Mkkbz5AZR9Zc26bYeO4xBw-9U
https://youtube.com/playlist?list=PLMKpzRD9MkkbVrpsiJiC3lFc8zJCFarNU
3-1循環系統
高三ch5
https://youtube.com/playlist?list=PLMKpzRD9Mkka4xlLMx4wb7SWARkMhE61n
3-2消化系統
https://youtube.com/playlist?list=PLMKpzRD9Mkkb7yzySE0u_YO-Abx2TvTNA
3-3呼吸系統
高三生物Ch7呼吸系統
https://youtube.com/playlist?list=PLMKpzRD9MkkYGVZNuX4_JAl7mv8t1cAls
3-4免疫系統
高三生物Ch10
https://youtube.com/playlist?list=PLMKpzRD9MkkbdQbA_9hayDDZ2H9WjcHES
https://youtube.com/playlist?list=PLMKpzRD9MkkaCYIUjbviMp2lR-jBWXBov
3-5神經與內分泌
Ch9感覺與神經
https://youtube.com/playlist?list=PLMKpzRD9MkkY-ru7M1uJor7nTzfUrg4G_
3-6生殖系統
https://youtube.com/playlist?list=PLMKpzRD9MkkYUXFdb278GWvUsswHs1eiT
高三生物Ch8排泄系統(泌尿系統）
https://youtube.com/playlist?list=PLMKpzRD9MkkYrcoIRn8nQSlIkG-Vfn4hO
延伸連結
1.生理學目錄
https://statparamedic119.blogspot.com/2021/04/blog-post.html
情境題
流病分析
意外傷害-車禍、跌倒、中毒、溺水
一、單一系統創傷患者
二、多重系統創傷患者
技術站
1.中央靜脈導管放置術
2.胸管置放
針刺減壓
3.IO骨針
4.止血帶
5.尿帶
輔助檢查
1.X-ray
Principles of CXR interpretation
2.eFAST
https://youtube.com/playlist?list=PLibB2xkF6w07UGoMJlhviChcEPeUd-NrP
3.EKG
ACLS常用藥物
4.CT
一、調味湯匙
。量勺
1湯匙（15ml)、1茶匙（5ml)、1/2茶匙（2.5ml)、1/4茶匙（1.25ml)
。量杯（麵食專用）
1量杯（250ml) 、3/4量杯（187.5ml) 、1/2量杯（125ml) 、1/4量杯（62.5ml)
!!!常用單位
湯匙（液體調料）、1茶匙（粉狀調料）、
1杯（粉狀）
!!!量杯設定是體積單位，不是重量單位。
!!!密度差：水1g/ml、麵粉0.52g/ml。二杯麵粉跟一杯水重量差不多
二、份數設定
1.以調料調配（固定）食材數量
市場常用重量單位：1台斤（600g)
2.以人數列入估計（2人、4人、5人以上）
3.食材可以用盤子（一份兩把）測量
4.湯品以2L為單位計算
5.三菜一湯為一組，30分鐘為一單位！
（24組、AB兩組、亂數抽籤）
三、調味料
茶匙：鹽、糖、胡椒粉
湯匙：醬油、醬油膏、醋、調味醬
四、常用調醬
。五味醬
1: 蔥段、辣椒、香菜
2:蒜頭、醬油膏、烏醋、香油
4:番茄醬
。清蒸汁
0.5:砂糖
1:薑、蔥段、蠔油、米酒
2:醬油
3:水
。糖醋醬
1:糖、白醋、番茄醬
。蒜蓉醬
1:辣椒
3:蒜、醬油膏
。豆豉醬
1:辣椒、薑片
2:蒜、豆豉、米酒
。義大利麵醬
紅醬
白醬
青醬
五、嚴選香料
7.基本湯底（*40）
（1）排骨湯：
蘿蔔排骨
蘿蔔（凍熟）、排骨、蔥段、芹菜
冬菜、薑片、鹽巴
苦瓜排骨
苦瓜、排骨、鹽、白胡椒
竹筍排骨
竹筍、排骨、蔥、薑、鹽巴
大黃瓜排骨
大黃瓜、蛤蜊、排骨、芹菜珠、油蔥酥、鹽、香油
金針排骨
金針、香菇、薑片
炸排骨（金針水、醬油+排骨，地瓜粉後炸）
金針、香菇過油去酸味
炒香菇金針排骨後加水悶15分鐘
加鹽、白胡椒與一點酒提味
海帶排骨
排骨、海帶節、薑片、鹽、蔥花、紅棗、紹興酒
白木耳、枸杞、鹽巴、白胡椒
山藥排骨
排骨、梅花、薑片、蒜頭、蔥白、蔥花
（2）G湯：
香菇雞湯、菜脯雞湯、鳳梨苦瓜雞、燒酒雞
剝皮辣椒雞
土雞、剝皮辣椒、冬瓜、蛤蜊
乾香菇、薑絲、枸杞、鹽、白胡椒、冰糖
鹽水川燙G肉、小火煲30分後加薑絲關火
（3）丸子：
芹菜貢丸
芹菜、貢丸、油蔥、鹽、白胡椒
刺瓜丸子
大黃瓜、貢丸、芹菜珠
魚露、白胡椒粉、香油、冬菜、米酒
（4）蛋湯：
紫菜蛋花
海菜、紫菜、蛋（+白醋）、蔥花
薑絲、鹽、香油
海菜、海帶—>鹽、薑絲-->關火 下蛋液
番茄蛋花
番茄、青蔥、G蛋、白胡椒、鹽巴
青菜豆腐蛋花湯
青菜、豆腐、蛋、牛番茄、鹽、白胡椒
（5）蛤蜊/硯仔
薑絲蛤蜊
蛤蜊、薑絲、蔥花、米酒、鹽、香油
蛤蜊冬瓜湯
冬瓜、蛤蜊、薑片、九層塔
鹽、白胡椒粉、米酒、香油
（6）瓜
開陽絲瓜
菜瓜、金勾蝦、薑絲
大黃瓜湯
大黃瓜、素火腿、九層塔、薑絲、鹽🧂
冬瓜枸杞
冬瓜、排骨、枸杞、紅棗、鹽🧂
（7）濃湯
玉米濃湯
玉米醬、玉米、洋蔥、蛋、火腿
蔥、鹽、黑胡椒、太白粉
炒火腿、蔥、洋蔥🧅後—>加水
煮滾加玉米醬與玉米🌽調味鹽與黑胡椒
水滾加太白粉水、後下蛋液
南瓜濃湯
南瓜（一品南瓜（綠）、東昇南瓜(黃））金瓜
蒸南瓜後繳碎（大骨湯+炒過洋蔥、培根）
炒洋蔥🧅、培根、低溫化奶油+高筋麵粉
攪好南瓜汁+牛奶+動物性奶油+白胡椒、糖
勾芡的麵糊：低溫奶油麵糊/水=3:4
動物性奶油裝飾
（8）魚
鱸魚湯
鱸魚（三枚切）-肉骨分開
蔥白段、蔥綠珠、薑片、米酒、鹽、白胡椒
魚身用油先煎過，後加入熱水
魚肉用泡熟的方式處理
鯖魚味增湯
鮭魚、豆腐、海帶芽、白蘿蔔、味增
洋蔥、蔥花、柴魚片
（8）其他
酸辣湯
肉絲（醬油、糖、紹興酒、白芝麻、白胡椒抓醃）
紅蘿蔔絲、金針菇、煮熟筍子絲、木耳絲
鴨血絲、嫩豆腐絲、
柴魚高湯（關火熱水悶柴魚片取高湯）
柴魚高湯+清酒、醬油、糖、白胡椒粉
煮滾下紅蘿蔔絲、金針菇、筍絲、蒜末、木耳絲
煮2-3分鐘加入豆腐絲與鴨血絲、肉絲最後下
太白粉水勾芡、小火下蛋液
碗底加三樣（香醋、香油、白胡椒粉）
翡翠吻仔魚羹
青菜汁+1/10太白粉、等量蛋白液加入後過濾
炸青菜蛋液、吻仔魚煮湯加蒜末、勾琉璃芡
加入炸好的青菜蛋酥
羅宋湯
紅蘿蔔丁、西洋芹丁、洋蔥丁🧅、馬鈴薯滾刀
牛番茄、高麗菜、辣椒🌶️、蒜頭拍碎、牛肉條
煎牛肉（鹽、黑胡椒）—>表面變白
炒洋蔥🧅，後下紅蘿蔔丁與蒜頭拌炒—>西洋芹、辣椒拌炒—>鹽、黑胡椒、迷迭香調味—>番茄🍅
炒料、牛肉、2-3片月桂葉、高麗菜—>雞骨蔬菜高湯+番茄糊🍅+鹽糖補調味
冬菜鴨肉湯
榨菜肉絲
肉羹湯
四神湯
（9）甜點
綠豆湯
綠豆、二砂、內鍋二水、外鍋3.5水
炒綠豆、加水入綠島（一杯綠豆：1.8杯水）
二砂+一點鹽🧂
仙草
芒果椰奶山粉圓
芒果、椰奶、山粉圓、二砂
芋頭西米露
創傷總論(一)
http://statparamedic119.blogspot.com/2020/10/blog-post_28.html?m=0
1Part IV傷害預防
PartV大量傷病患
災難管理
爆炸與大規模殺傷性武器
Part VI
環境創傷I:冷與熱
環境創傷II:溺水、雷擊、潛水與高海拔急症
野外創傷照顧
民間戰場緊急醫療照顧
煮法-烹飪十八法
https://hk.chiculture.net/0910/html/b10/0910b10.html
菜單
1.蔥薑蒜組
蒜
小白菜、菠菜、高麗菜、芹菜、青江菜、小松菜、地瓜葉、空心菜
小魚莧菜
吻仔魚、莧菜、鹽、太白粉
韭菜炒蛋
韭菜、蛋、鹽、太白粉
涼拌韭菜
韭菜、柴魚片、醬油膏、蒜蓉
韭菜辣炒豆乾
韭菜、豆乾、辣椒、蛋、蒜頭
鹽、糖、醬油、蠔油、胡椒
花椰菜、、南瓜苗、大白菜、萵苣、茼蒿、山茼蒿、美生菜、節頭菜、韭菜、娃娃菜、大陸妹、三椒
蒜泥白肉
1.蔥燒系列
蔥燒牛肉、蔥燒豆腐、蔥燒五花肉、蔥爆豆芽菜
2.豆腐系列
豆豉鮮蚵、麻婆豆腐
3.扮飯系列
瓜仔肉、蒼蠅頭、打拋豬
4.黑胡椒系列
5.蒸魚系列
6.雞丁
宮保雞丁、豆豉雞丁、蔥爆雞丁、沙茶雞丁
7.三杯G
（1）葉菜類
薑蒜辣椒組
小白菜、菠菜、高麗菜、芹菜、青江菜、小松菜、地瓜葉、空心菜
花椰菜、、莧菜、南瓜苗、大白菜、萵苣、茼蒿、山茼蒿、美生菜、節頭菜、韭菜、娃娃菜、大陸妹、三椒
（2）塊莖類
紅蘿蔔、白蘿蔔、玉米
芋頭、甜菜、洋蔥
蕃薯、山藥、豆薯
（3）豆類：豆子、四季豆、豆芽、大豆芽
（4）瓜類：
小黃瓜、冬瓜、菜瓜、南瓜、苦瓜
（5）豆腐：豆腐、板豆腐
（6）蛋：雞蛋、皮蛋、鹹蛋、鹹蛋黃
（7）筍：竹筍、蘆筍、茭白筍
（8）🍅：番茄、小番茄、牛番茄
（9）菇：香菇、金針菇、鴻禧菇
乾貨
http://mays4.weebly.com/2009436008.html
蔬菜類(葉菜類、瓜類、果類、根莖類、豆類、香草
http://www.vmo.org/tc/index/page_knowleafy/
肉類(牛肉、豬肉、雞肉、羊肉)
https://health.udn.com/health/amp/story/6037/4691353
海鮮種類(魚類、甲殼類（蝦、蟹）、軟體動物或棘皮動物)
https://kknews.cc/food/aeeevvv.amp
資料來源
1.I cook
2.Cookpad
3.食譜
4.各級學校營養午餐菜單
5.YouTuber菜單
